Header Ads

" />

Recette Tarte aux pommes croustillante à la crème de cannelle




Ingrédients / pour 8 personnes
  • 1 pâte brisée ou sablée
  • 4 pommes
  • 120 g de sucre
  • 35 g de Maïzena
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 250 ml de lait
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • Pour le croustillant :
  • 60 g d'amandes effilées
  • 20 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe bombées de sucre
Réalisation
  • Difficulté  Facile
  • Préparation  20 min
  • Cuisson  25 min
  • Temps Total 45 min

Temps de préparation

Préparation Tarte aux pommes croustillante à la crème de cannelle:



 


1 Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6). Foncez un moule à tarte beurré avec la pâte ou mettez du papier de cuisson.

2 Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en lamelles et disposez-les sur la pâte.
3 Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, le lait, la Maïzena et la cannelle. Fouettez énergiquement. Versez sur les pommes.
4 Faites cuire 30 à 35 minutes selon les fours.

Pour finir
Une fois la tarte cuite, préparez les amandes caramélisées : faites fondre le beurre dans une petite poêle, ajoutez le sucre puis les amandes et laissez-les cuire sur feu vif sans cesser de mélanger, jusqu'à ce qu'elles prennent une belle teinte acajou. Répartissez-les immédiatement à la surface de la tarte. Dégustez.