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Preparation et ingredients Recette roulés d'aubergines à la mozzarella

 

INGRÉDIENTS :


⦁ 2 aubergines.
⦁ Quelques tranches de jambon de Parme.
⦁ Quelques boules de mozzarella.
⦁ 150 g de parmesan râpé.
⦁ 3 tomates confites, coupées.
⦁ 1 filet d’huile d’olive.
⦁ Du sel et du poivre.
⦁ Quelques feuilles de basilic.
 

PRÉPARATION roulés d'aubergines à la mozzarella:


1. Préchauffez votre four à 180°c.

2. Commencez par coupez vos aubergines en tranches sur leur longueur.

3. Salez et poivrez les côtés de vos aubergines et laissez dégorger pendant 30 minutes environ.

4. Découpez la mozzarella en tranches.

5. Faites dorer légèrement vos aubergines pendant 3-5 minutes dans une poêle à feu doux. Une fois que c’est fait, égouttez vos aubergines.

6. Sur vos tranches d’aubergines, ajoutez une tranche de jambon et une tranche de mozzarella.

7. Enroulez le tout et placez vos roulés au four. Avant, saupoudrez de parmesan et ajoutez par-dessus quelques morceaux de tomates confites et des feuilles de basilic coupées.

8. Laissez cuire au four pendant 10 minutes. Salez et poivrez.