recette Poitrines de poulet poêlées sauce crémeuse... miel, ail et moutarde de Dijon.

Une excellente recette, rapide et savoureuse.

Ingrédients:

4 poitrines de poulet sans peau
Sel et poivre
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail, hachée finement
1/4 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse de crème 15 ou 35%
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à thé de thym frais
1 c. à thé de basilic
1/2 cuillère à thé de sauge
1 cuillère à thé de miel

Préparation:

• Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive

• Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre.

•  Cuire environ 5 minutes de chaque côté (la température interne du poulet devrait se situer à 165 degrés) Transférer dans une assiette.

• Dans le même poêlon, ajouter encore un peu d'huile ainsi que l'ail.

• Puis lentement incorporer le bouillon de poulet, la crème, la moutarde, le thym, le basilic et la sauge.

• Cuire, en brassant jusqu'à ce que la sauce épaissise.

• Ajouter le miel et rectifier les assaisonnements au besoin.

• Retourner les poitrines de poulet au poêlon, laisser mijoter à feu doux 5 minutes supplémentaires.

• Ajouter du thym et servir.