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Recette Tarte aux poireaux et saumon fumé

 
 Recette Tarte aux poireaux et saumon fumé

Ingrédients / pour 6 personnes


3 tranches de saumon fumé
2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide

1 pot de 25 cl de crème fraîche épaisse
80 g de fromage râpé
600 g de rondelles de poireaux (surgelés)
1 pâte brisé
3 oeufs
sel et poivre
muscade



Préparation: Tarte aux poireaux et saumon fumé:

1 Faites pré-cuire la pâte en la déroulant dans un moule (laissez le papier sulfurisé) environ 10 minutes à 180°C.
 

2 Sortez les rondelles de poireaux0 Faites-les cuire 5 minutes avec un peu d'eau au micro-ondes puis versez-les dans une poêle et rajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide allégée. Salez et poivrez puis laissez mijoter 5 minutes sur feu doux.
 

3 Battez les 3 oeufs en omelette avec le pot de crème fraîche épaisse, ajouter 50 g de fromage râpé, du sel, du poivre et une pointe de muscade.
 

4 Versez les poireaux puis la crème sur la pâte. Parsemez le reste du fromage râpé sur l'ensemble.
 

Pour finir
Tarte aux poireaux et saumon fumé : Découpez des lanières de saumon puis disposez-les en soleil sur la tarte. Placez au four et laissez cuire puis dorer environ 35 minutes. Démoulez.