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recette Gratin boeuf courgettes (Thermomix)

recette Gratin boeuf courgettes (Thermomix)



Ingrédients pour 4 personnes

1 oignon
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
100 gr quinoa
400 gr de bœuf haché
300 gr de tomates concassées
2 grosses courgettes
1 cube de bouillon
Sel, poivre, persil
Emmental râpé

Préparation de la recette:



1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Épluchez l'ail et l'oignon et placez-les dans le bol; mixez 3 sec. vitesse 5. Ajoutez 1 cuillère d'huile d'olive; 2.30 min à 100°C, vitesse 1. Ajoutez le quinoa cru; 5 min à 100°C, vitesse 1.

3. Disposez le quinoa précuit dans le fond de votre plat.

4. Ajoutez une cuillère d'huile d'olive restant et la viande haché dans le bol; 5 min à 100°C, option « mijotage »

5. Ajoutez ensuite les tomates concassées, 1 pincée de sel et de poivre, et une cuillère à soupe de persil; mixez 10 sec, vitesse 1.

6. Épluchez les courgettes et coupez-les en rondelles placez-le bol du Thermomix. Couvrez d'1 litre d'eau, ajoutez le cube de bouillon; cuire 10 min fonction « Varoma », vitesse 1. Gardez le bouillon de côté.

7. Dans votre plat qui ira au four, versez la moitié de votre préparation de viande sur le quinoa, ajoutez ensuite la moitié des courgettes. Répétez l'opération encore une fois, puis couvrez d'emmental râpé.

8. Recouvrez la préparation d'environ 500 gr de bouillon.

9. Enfournez pendant 30 min à 200°C.