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Pommes de terre farcies au bacon et tomme de Savoie

Pommes de terre farcies au bacon et tomme de Savoie



Un plat agréable pour une soirée d'hiver à accompagner d'une belle salade ou à servir en accompagnement d'un rôti de boeuf.

Ingrédients (4 personnes):

Romarin
Sel
Poivre
Ciboulettes
20 cl de crème fraîche épaisse
150g de tomme de Savoie
4 tranches de tomme de Savoie
8 fines tranches de bacon
4 grosses pommes de terre type agata ou monalisa

Préparation:

Étape 1 :

Préchauffez le four à 160°C ou Th.5/6.

Lavez les pommes de terre soigneusement. Essuyez-les et emballez-les séparément dans du papier aluminium.

Faites-les cuire au four pendant 1 heure environ. A partir de 50 minutes, testez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Elle doit transpercer facilement.

Étape 2 :

Quand les pommes de terre sont cuites, coupez le chapeau et évidez délicatement la pomme de terre sans aller jusqu'à la peau.
Dans un saladier, mélangez l'intérieur des pommes de terre avec la crème fraîche. Ajoutez la tomme de Savoie râpée. Salez et poivrez.

Préchauffez le four à 200°C ou Th.6/7.

Étape 4 :


Garnissez les pommes de terre. Couvrez avec les lamelles de tomme de Savoie.

Enfournez pour 10 minutes, garnissez les pommes de terre avec le bacon coupé en morceaux. Faites cuire encore une dizaine de minutes. Servez chaud parsemé de ciboulette et de romarin.

Conseils

Vous pouvez remplacer le bacon par 4 fines tranches de lard fumé ou des lardons.