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7. Recette Poulet au whisky

 Poulet au whisky


Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Coût : pour toutes les bourses



INGRÉDIENTS :
-6 escalopes de poulet assez épaisses
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
-2 cuillères à soupe de beurre
-1/2 tasse de whisky
-3 échalotes hachées ou 1 oignon émincé
-1/4 cuillère à café de thym séché
-1/4 tasse de persil frais haché
-1/3 tasse d’eau
-1 tasse de crème fraîche
-2 cuillères à café de fécule de maïs
-Sel et poivre

PRÉPARATION : Poulet au whisky

1. Assaisonnez les escalopes de poulet de sel et poivre.
2. Dans une grande poêle, mettez le beurre et l’huile. Une fois bien chaude, ajoutez le poulet pour les saisir de chaque côté pendant 1 à 2 minutes.
3. Ajoutez le whisky et faites-le flamber avec une grande précaution.
4. Une fois les flammes éteintes, ajoutez les échalotes hachées et faites revenir 1 à 2 minutes. Ajoutez le thym et le persil ainsi que ¼ d’eau.
5. Laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant 20 minutes.
6. Retirez le poulet et ajoutez la crème fraîche. Mélangez la fécule de maïs à une cuillère d’eau et ajoutez le mélange à la sauce. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
7. Remettez le poulet dans la sauce et servez chaud !
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