Header Ads

" />

Ingredients et Preparation Gâteau forêt-noire



Les ingredients:


120 g de pâte d’amande
120 g de chocolat de couverture
6 œufs
160 g de sucre en poudre
Pincé de sel
Copeaux de chocolat noir
Sirop de cerise
500 g de cerises dénoyautées

Préparation: Gâteau forêt-noire


  • Mettre la pâte d’amande avec les jaunes d’œufs dans un mixeur électrique et mixer pour 5 min jusqu’à homogénéité.
  • Ajouter le chocolat fondu et fouettant bien.
  • Réserver la préparation obtenue.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Monter les blancs en neige en versant le sel et de sucre petit à petit.
  • Verser la préparation en chocolat en mélangeant délicatement.
  • Verser la pâte à gâteau dans un moule préalablement graissé ou couvert de papier sulfurisé.
  • Enfourner pour 40 min.
  • Préparer le sirop de cerise.
  • Couper horizontalement le gâteau en 3 disques égaux.
  • Imbiber le premier disque avec de kirsch et le recouvrir de la crème Chantilly.
  • Le faire garnir avec des cerises
  • Refaire le même travail pour le deux autres disques.
  • Bien étaler le dernier disque de la crème, ainsi que les côtés.
  • Répartir des copeaux de chocolat noir sur tout le gâteau.
  • Poursuivre le décor à votre goût.