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Recette le parfait à la fraise, un dessert léger

Pour 4 personnes.
Temps de préparation : 15 minutes.
Pour toutes les bourses.

INGRÉDIENTS :


- Une dizaine de biscuits type Petit Beurre ou sablés de votre choix.
- 250 g de fraises.
- 200 g de mascarpone.
- 100 g de yaourt nature.
- 150 g de crème chantilly.
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille.
- 100 g de sucre en poudre.


PRÉPARATION : le parfait à la fraise, un dessert léger


1. Écrasez bien les biscuits à l'aide d'un rouleau, d’un pilon ou d'une machine prévue à cet effet.

2. Équeutez les fraises et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Réservez quelques fraises en les mettant de côté: elles serviront de touche finale !

3. Dans une casserole de 5 cl d’eau à feu moyen, ajoutez les fraises et 50 g sucre, mélangez bien. Retirez votre casserole et laissez-la un peu refroidir.

4. Mélangez le mascarpone, l’extrait de vanille et le yaourt nature avec le reste du sucre. Fouettez votre chantilly et ajoutez-la au reste.

5. Disposez dans vos verres 1 à 2 cuillères (selon vos choix) de votre biscuit mixé.

6. Ajoutez une couche du coulis de fraises et le mélange de mascarpone/chantilly. Recommencez une nouvelle fois l’opération et garnissez le tout de quelques fraises.

7. Laissez reposer au frais avant de déguster.


Bon appétit !