Biscuit roulé au mascarpone et framboises
Je fais ce Biscuit roulé au mascarpone et framboises depuis des années et nous l’apprécions toujours autant ! Le duo bien frais mascarpone/framboises est un délice, on peut bien sûr varier avec d’autres fruits (voir fraises/pistaches). Un dessert simple mais efficace, à refaire sans hésiter !
Une petite idée de dessert super simple à faire! Un roulé ça plait à tous les coups et on peut adapter à tous les goûts! Un bon gâteau pour le goûter! A vos fourneaux!
Recette Biscuit roulé au mascarpone et framboises:
Temps de préparation: 25 min
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients pour un gâteau roulé:
- 50g de mascarpone
- 4 œufs
- 130g de sucre
- 60g de farine
- 40g de maïzena
- Un sachet de sucre vanillé
- Confiture de framboises
Préparation:
Comment préparer le Biscuit roulé au mascarpone et framboises
Préchauffez le four à 200°c. Cassez vos œufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec 120g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Rajoutez la farine et la maïzena. Mélangez pour que cela devienne homogène.
Montez vos blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation. Versez votre pâte dans un plat recouvert de papier sulfurisé ou dans le flexipan plat. Enfournez 10 min.
Roulez votre biscuit dans la silpat ou un torchon propre. Laissez refroidir quelques minutes. Mélangez le mascarpone avec le sucre vanillé. Déroulez votre biscuit. Badigeonnez d’une petite couche de mascarpone puis d’une petite couche de confiture de framboises.
Enroulez le et laissez le prendre au frais au moins 1h30. Dégustez!
