Gâteau aux amandes et à la noix de coco

Le Gâteau aux amandes et à la noix de coco est un dessert très moelleux, rapide à préparer et avec une saveur délicate d’amande que j’aime personnellement. Je ne vous dirai pas le parfum qui a commencé à se répandre dans toute la cuisine vers la fin de la cuisson: un vrai délice!

Vous pouvez servir ce gâteau en toute occasion: avec un peu de sucre glace, il est parfait pour le petit déjeuner et une collation, mais si vous ajoutez un voile de glaçage ou une boule de glace cela peut aussi être une excellente alternative pour terminer le repas.

Recette Gâteau aux amandes et à la noix de coco:

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

– 150 g de poudre d’amandes
– Beurre 150 g
– Sucre 200 g
– 100 ml de lait de coco
– 50 g de noix de coco râpée
– 100 ml de lait ordinaire
– 4 œufs
– 250g de farine
– 2 cuillères à café de levure chimique
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– Confiture de fruits
– Amandes effilées grillées
– Sucre en poudre

Préparation :

Comment préparer le Gâteau aux amandes et à la noix de coco

Etape: 1
Battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance crémeuse.

Etape: 2
Incorporer les oeufs un à un et continuer à battre.

Etape: 3
Parfumer à la vanille.

Etape: 4
Mélanger la noix de coco râpée avec la farine, la levure chimique et la poudre d’amandes.

Etape: 5
Mélanger le lait de noix de coco avec le lait.

Etape: 6
Incorporer les laits en alternance avec les ingrédients secs. Battre bien et verser dans un moule beurré et fariné de 24 cm de diamètre.

Etape: 7
Parsemer d’amande effilées

Etape: 8
Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 30 mn ou jusqu’à ce que le gâteau est cuit.

Etape: 9
Laisser refroidir puis badigeonner avec la confiture chauffé et dilué avec un peu d’eau pour faire briller ou saupoudrer de sucre glace tout simplement