Gratin aux pommes de terre, tomates et courgettes

Le Gratin aux pommes de terre, tomates et courgettes est un plat savoureux et léger. Il s’agit de trancher les courgettes, les pommes de terre et les tomates à disposer alternativement et concentriquement dans un plat allant au four. Pour donner plus de saveur, nous avons ajouté du lait végétal des œufs, et de l’ail.

Le résultat sera une timbale de légumes d’été colorée et dorée, croquante et surtout filandreuse.  Rapide et facile, ce gratin aux légumes est Un accompagnement idéal pour un plat de viande ou poisson et il peut être servi en plat principal avec une petite salade.

Recette Gratin aux pommes de terre, tomates et courgettes:

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients :

• 3 à 4 portions
• Environ 700 gr de pommes de terre
• 2 à 3 courgettes
• 4 belles tomates
• 1 gousse d’ail
• huile d’olive
• Une dizaine d’olives noires
• 3 œufs
• 100 ml de lait végétal
• Ail semoule
• origan
• Basilic séché
• Sel gris

Préparation:

Comment préparer le Gratin aux pommes de terre, tomates et courgettes

Couper tous les légumes en rondelles de même tailles et relativement fines ( un peu moins pour les tomates ) .

Verser quelques gouttes d’huile dans le fond du plat, la répartir ( ou l’essuyer ) avec la gousse d’ail dans tout le plat.

Disposer tous les légumes en portefeuille. La gousse d’ail peut au choix être enfoncée entière au milieu des légumes

puis jetée après cuisson ou hachée et intégrée aux légumes…

Répartir les olives coupées en 2 ou 4 morceaux, parsemer d’origan et basilic séché, saler.

Fouetter les oeufs avec le lait végétal, ajouter environ 1/3 de c à c d’ail semoule, verser sur les légumes.

Mettre dans le haut du four préchauffé à 175°C jusqu’à tendreté des légumes, compter 1 h à 1h30 de cuisson.

Rajouter au besoin un peu de fleur de sel et servir accompagné d’une salade et de basilic frais…