La Brioche Chinoise à la crème pâtissière est un dessert traditionnel de la pâtisserie alsacienne; le nom, à l’origine Schneckenkuchen Roseküche , signifie gâteau d’escargot et en fait l’aspect des parties qui le composent rappelle la coquille en spirale des gastéropodes. L’adjectif chinois, chinois, ne fait pas référence au chapeau chinois, mais lui a simplement …
La crème pâtissière, la reine des crèmes dans la pâtisserie, presque tout le monde l’aime et aime les desserts préparés avec de la crème pâtissière, elle est polyvalente et facile à préparer , nous pouvons la laisser simple ou la demander comme nous voulons, peu d’ingrédients et elle est prête! Idéal pour garnir des gâteaux …
Le secret d’une crème pâtissière comme chez le pâtissier Lire la suite »
Découvrez nos recettes de tarte aux pommes ! Il y a mille et une façon de cuisiner la tarte aux pommes A la normande, avec de la cannelle, avec de la crème d’amande ou encore accompagnée d’une boule de glace à la vanille, la tarte aux pommes a plus d’un tour dans son sac pour …
Tarte aux pommes fondantes et crème d’amandes Lire la suite »
Le Paris-Brest est un gâteau confectionné à partir d’une pâte à choux parfumée qui renferme une crème mousseline douce et soyeuse . L’une des particularités de ce dessert réside dans sa forme: il est en fait inspiré d’une roue de vélo. Le pâtissier Louis Durand l’a inventé en 1891 en s’inspirant de la célèbre course …
Paris-Brest un classique de la pâtisserie Française Lire la suite »
le gâteau magique que je ne vous présente plus… si vous ne le connaissez pas encore, c’est que vous vivez en Hermite depuis plusieurs mois ^^. Bon, pour résumer, c’est un gâteau qui se compose de 3 couches : une génoise, une crème et un flan. Sur le blog, je vous ai déjà présenter le …
Gâteau magique au praliné excellente recette Lire la suite »
