Baeckeoffe plat Traditionnel Alsacien

Baeckeoffe plat Traditionnel Alsacien

Baeckeoffe signifie « le four du boulanger ». Il s’agit d’un plat traditionnel, à base de viandes et de légumes marinés, que les ménagères confectionnaient avant d’aller aux champs et mettaient à cuire dans le four du boulanger, seul four du village à l’époque. Le Baeckeoffe, ragoût alsacien, est cuit traditionnellement dans une cocotte en …

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