Crumble pomme au caramel en verrines
Vous cherchez une idée de dessert rapide et facile à préparer qui impressionnera vos invités ? Essayez cette recette de Crumble pomme au caramel en verrines ! Ce dessert à la fois gourmand et raffiné est parfait pour clôturer un repas en beauté. Il est composé d’un crumble croustillant et parfumé, d’une couche de caramel onctueux et d’une crème fouettée légère et aérienne, le tout garni de pommes fondantes. Le mariage des saveurs sucrées et épicées de la cannelle et de la pomme avec le caramel salé est absolument délicieux. Et avec cette présentation en verrines individuelles, vos convives seront émerveillés par l’esthétique de ce dessert.
Cette recette de Crumble pomme au caramel en verrines est facile à réaliser et nécessite peu d’ingrédients. Elle peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’au moment de servir, ce qui en fait une option pratique pour les repas festifs ou les dîners de dernière minute. De plus, grâce à sa composition en plusieurs couches, chaque bouchée est une explosion de saveurs et de textures différentes. Essayez cette recette dès maintenant et régalez-vous avec ce dessert élégant et savoureux !
Recette Crumble pomme au caramel en verrines:
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients :
Crumble :
70g de beurre froid coupé en cubes
70 g de farine
50 g de poudre d’amandes
100 g de sucre cassonade
50 g de flocon d’avoine
1 cuillère à café de cannelle en poudre
Caramel :
100 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe (30 ml) d’eau
25g de beurre
80 ml de crème à fouetter
Crème fouettée :
375 ml de crème à fouetter
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 ou 2 pommes, pelées et coupées en petits cubes
Préparation :
Comment préparer le Crumble pomme au caramel en verrines
Tout d’abord, préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Tamisez la farine dans un bol et ajoutez-y le sucre, les amandes, la cannelle en poudre et les flocons d’avoine. Mélangez bien tous les ingrédients.
Ensuite, ajoutez le beurre froid coupé en cubes dans le bol et incorporez-le avec vos mains jusqu’à ce que le mélange soit grumeleux et humide. Étalez uniformément le mélange dans un plat de cuisson recouvert de papier sulfurisé et enfournez-le pendant 15 minutes jusqu’à ce que le mélange durcisse et se stabilise légèrement. Laissez ensuite refroidir complètement.
Pour préparer le caramel, faites dissoudre le sucre en poudre dans l’eau dans une casserole à fond épais sur un feu moyen. Laissez chauffer jusqu’à ce que le sucre commence à changer de couleur. Faites très attention à ne pas trop chauffer le sucre. Remuez avec une cuillère en bois pendant la cuisson.
Une fois que tout le sucre a changé de couleur, retirez la casserole du feu. Ajoutez délicatement le beurre et la crème et mélangez bien. Baissez ensuite la flamme et remettez le tout sur feu doux. Poursuivez la cuisson en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre se dissolve complètement et que le caramel devienne lisse. Cela prendra environ 2 à 3 minutes.
Retirez ensuite la casserole du feu et versez immédiatement le caramel dans un bol en verre. Laissez refroidir complètement.
Montez ensuite la crème en chantilly avec le sucre en poudre jusqu’à ce qu’elle atteigne une consistance ferme. Transférez-la dans une poche à douille.
Pour assembler les verrines, commencez par mettre une fine couche de crème à la base des verrines. Ajoutez ensuite une mince couche de caramel, puis saupoudrez généreusement de crumble. Mettez dessus les cubes de pommes, une couche de crème fouettée, et ainsi de suite, jusqu’à ce que vous remplissiez les verrines.
Enfin, décorez chaque verrine avec un petit filet de caramel et conservez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Vous pouvez les préparer un ou deux jours à l’avance pour un gain de temps.
