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Flan de semoule au caramel très délicieux

Flan de semoule au caramel très délicieux

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Me voilà revenue des courses avec un paquet de semoule fine…Ne mangeant jamais de semoule, je me demande encore pourquoi j’ai eu cette idée! Un achat compulsif, certainement (et ma carte bleue me remercie pour une fois). La semoule est dans le sac de courses, il va falloir en faire quelque chose.

Ce sera un flan, finalement…au caramel…c’est bon, ça…au caramel au beurre salé… the Breizh Touch, quoi!

Recette Flan de semoule au caramel très délicieux:

Comment préparer le Flan de semoule au caramel très délicieux 

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients :

Lait entier : 40 cl
Beurre : 30 g
Jaunes d’oeufs : 2
Crème fraîche : 2 cuil. à soupe
Semoule : 100 g
Sucre : 50 g
Sel : 1 pincée
Vanille liquide : 0,5 cuil. à café
Noix de coco râpée : 2 cuil. à soupe

Caramel et décoration :
Sucre : 100 g
Eau : 1 cuil. à soupe
Jus de citron : 1 cuil. à café
Pistaches concassées : 2 cuil. à soupe
Amandes hachées : 1 cuil. à soupe

Préparation :

Comment préparer le Flan de semoule au caramel très délicieux 

Mettez dans une casserole le lait, le sucre, le sel, la vanille et le beurre. Portez à ébullition et versez-y la semoule en pluie. Mélangez avec une cuiller et laissez cuire 15 min à feu doux en remuant souvent. Retirez du feu, Préparez le caramel: mettez dans une casserole le sucre, l’eau et le jus de citron, faites cuire à feu moyen.

Dès qu’il commence à colorer ajoutez-lui les pistaches et les amandes. Laissez cuire jusqu’à ce que le caramel soit blond foncé. Retirez-le du feu et versez-le de suite au fond de 6 ramequins moules. Préchauffez le four thermostat 7 (210 °C).

Mélangez la semoule les jaunes d’œufs, la crème et la noix de coco. Remplissez les moules de cette préparation. Mettez les dans un bain-marie, glissez au four et laissez cuire 20 min. Placez au frais, Démoulez sur assiettes au moment de servir.

Flan de semoule au caramel très délicieux

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