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GRATIN DE POMME DE TERRE AU MORBIER

GRATIN DE POMME DE TERRE AU MORBIER
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Quand j’étais enfant, ma grand mère paysanne nous faisait très souvent ce gratin de pommes de terre que j’adorais. J’ai appris récemment que ce gratin s’appelle en réalité des “Pommes boulangères”. Je suis ravie d’en avoir retrouvé la recette dans l’excellent livre “Le grand cours de cuisine Ferrandi: L’école française de gastronomie” que je vous recommande.

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Et surtout le résultat est identique en tous points à mon souvenir d’enfance… Découvrez cette recette de GRATIN DE POMME DE TERRE AU MORBIER bien expliquée . … Un gratin riche, fondant et savoureux, pour un bon repas d’hiver.

Un petit gratin qui réchauffe et qui m’a permis d’ utiliser un morceau de Morbier qui commençait à s’ennuyer au frigo. C’est vite fait et vite dévoré.

Recette GRATIN DE POMME DE TERRE AU MORBIER:

Comment préparer le GRATIN DE POMME DE TERRE AU MORBIER

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour 1 personne:

  • 4 pommes de terre moyennes
  • 100 g lardons fumés
  • 2 tranches de morbier (sans croûte)
  • 150 ml crème fraîche
  • 1 œuf
  • sel, poivre, un peu de beurre

Préparation:

Comment préparer le GRATIN DE POMME DE TERRE AU MORBIER

Epluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles. Beurrez un plat à gratin individuel et disposez une couche de pommes de terre(avec la moitié des pommes de terre). Recouvrir avec les lardons fumés et le morbier.

Comment préparer le GRATIN DE POMME DE TERRE AU MORBIER etape 1

Disposez le reste des pommes de terre dans le plat. Mélangez l’oeuf et la crème, sel ,poivre. Versez la préparation liquide sur les pommes de terre.

Comment préparer le GRATIN DE POMME DE TERRE AU MORBIER etape 2
Cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 minutes. Ce gratin se réchauffe sans problème.

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GRATIN DE POMME DE TERRE AU MORBIER