La meilleure soupe aux champignons

La meilleure soupe aux champignons

Si vous avez envie d’un plat unique avec une grande saveur, alors la soupe aux champignons est faite pour vous! Chaleureux, invitant , parfumé et facile à préparer, ce plat est parfait si vous avez autant de champignons dans le réfrigérateur et que vous souhaitez les utiliser ensemble pour obtenir un débit exquis .

Grâce à cette soupe, vous serez plein de bienfaits pour votre corps: les pommes de terre et les champignons , en effet, en plus d’être deux ingrédients légers, sont riches en propriétés nutritionnelles et antioxydantes.

Nous vous conseillons d’utiliser un pot en faïence, qui lui donnera une saveur encore plus authentique, et de servir la soupe avec du pain grillé grillé au four. Commençons tout de suite!

La meilleure recette de soupe aux champignons:

Comment préparer La meilleure soupe aux champignons

  • Portions : 8-10 |
  • Temps de préparation : 15 minutes |
  • Temps de cuisson : 35 minutes |
  • Temps total : 50 minutes |

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients :

  • 8 tasses (2 litres d’eau)
  • 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
  • 3 ou 4 patates de taille moyenne, pelées et coupées en dés
  • 2 lb de champignons tranchés
  • 1 tasse (250 ml) de lait + 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 1 oignon de taille moyenne coupée en dés
  • 1 grosse carotte râpée
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe d’épices à légumes
  • Sel et poivre au goût
  • 1/3 de tasse (85 ml) de persil frais haché

Préparation :

Comment préparer La meilleure soupe aux champignons

Dans un gros chaudron, ajouter les pommes de terre avec l’eau et le bouillon de poulet. Porter à ébullition, réduire et faire cuire pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, faire sauter les champignons dans une casserole.

Ajouter les champignons au chaudron et faire cuire 5 à 8 minutes de plus. Ajouter du beurre à votre casserole et faire sauter la carotte râpée et les oignons pendant 8 à 10 minutes. Ajouter au chaudron.

Mélanger le lait, la crème et la farine ensemble. Ajouter au chaudron. Ajouter les épices au goût. Laissez bouillir encore quelques minutes et vérifier la tendreté des pommes de terre. Servir!

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