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Recette coquille saint jacques simple

Recette coquille saint jacques simple
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Je suis un vrai fan de coquilles Saint Jacques ! Chaque fois que je vais en Bretagne voir mes parents, ma maman m’en prépare quand c’est la bonne saison, c’est à dire maintenant. Je vous donne ici une  recette simple. Enfin plutôt une recette et une méthode de cuisson donc la recette familiale des coquilles Saint Jacques à la brestoise, préparées dans notre famille .

Un véritable délice. On pourrait penser que l’on perd la saveur subtil de la chair des Saint Jacques, mais c’est tout le contraire qui se produit. Le tout est savoureux, totalement irrésistible. une méthode très simple de cuisson à la poêle  qui sublime véritablement les coquilles. Du sel, du poivre, une bonne rasade de beurre salé et le tour est joué.

Recette coquille saint jacques simple:

Comment préparer la Recette coquille saint jacques simple

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients 6 noix de Saint Jacques:

1 noix de beurre
2 cuillères de crème fraiche épaisse
1 jaune d’oeuf
Sel
Poivre

Préparation:

Comment préparer la Recette coquille saint jacques simple

Dans une poêle, faites fondre le beurre et faire revenir les noix de Saint Jacques de chaque coté. Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf à la crème fraiche. Salez, poivrez puis ajoutez ce mélange dans la poêle.

Faites épaissir la crème (à feu très doux) en remuant régulièrement. Lorsque la crème est assez épaisse et bien chaude, c’est prêt. Vous pouvez alors disposez les noix de saint jacques dans les assiettes avec de la crème.

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Recette coquille saint jacques simple

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