Bugnes craquantes, moelleuses de Christophe Felder
Selon les régions, on les appelle bugnes, beignets de carnaval ou encore oreillettes, et il doit bien y avoir autant de recettes différentes qu’il y a de régions en France : craquantes, moelleuses, briochées, sans levure, rapides, avec levure chimique… ! Quoi qu’il en soit, l’approche de Mardi Gras mettra tout le monde d’accord sur …
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