ENTREMET SPECULOOS POMMES ET CARAMEL

ENTREMET SPECULOOS POMMES ET CARAMEL

Aujourd’hui je  vous propose un entremets pomme et caramel. Ce sont deux saveurs qui se marient parfaitement, l’acidité de la pomme venant casser le côté naturellement sucré du caramel. Cette recette demande de maîtriser parfaitement la cuisson d’un caramel, raison pour laquelle je l’ai classé dans la catégorie “difficile”, ceci mis à part il n’y …

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