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Tarte aux pommes crémeuse Recette ultra gourmande

Tarte aux pommes crémeuse Recette ultra gourmande
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La tarte aux pommes crémeuse est une variante de la tarte aux pommes classique , qui a toujours été préparée pour le petit-déjeuner ou une collation pour toute la famille. Une tarte ultra gourmande qui porte bien son nom puisqu’elle est vraiment crémeuse, fondante en bouche, un peu comme un flan vanillé!

Toutes les variétés de pommes permettent de cuisiner de bons desserts mais j’ai choisi de la Chanteclerc appelé aussi Belchard, cette pomme étant considérée comme l’une des plus aromatique, elle est à la fois sucrée et acide, tendre et légèrement croquante.

Aujourd’hui cultivée en Charentes, elle a été créée à partir de Golden délicious et de Reinette clochard. A refaire!

Comment préparer la Tarte crémeuse aux pommes

Recette Tarte crémeuse aux pommes:

  • Pour 6 personnes
  • Temps de Préparation : 15 minutes

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

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 Ingrédients Pour 6 personnes:

  • 1 rouleau de pâte brisée (pour moi, maison)
  • 2 à 3 pommes (type Chanteclerc)
  • 40 cl de crème liquide
  • 110 g de sucre
  • 1 œuf + 3 jaunes d’œufs
  • 1 c. à café d’extrait de vanille liquide

 Etapes de préparation:

Comment préparer la Tarte crémeuse aux pommes

Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte et la cuire à blanc 20 minutes au four préchauffé à 180°c (Th.6). Pelez et épépinez les pommes, les couper en quartiers et réservez. Faites chauffer dans une casserole, la crème liquide et le sucre sans porter à ébullition, puis laissez refroidir.

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Ajoutez l’oeuf battu, les jaunes d’oeufs et l’extrait de vanille, mélangez avec un fouet, puis versez ce mélange sur la pâte et disposez les pommes dessus. Cuire 30 minutes au four préchauffé à 180°c (Th.6). Démoulez et laissez refroidir.

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