tajine

Tajine de viande hachée, petits pois et pommes de terre

Tajine de viande hachée, petits pois et pommes de terre

Le tajine est un plat oriental exotique typique c’est est une véritable spécialité au Maroc. Un ragoût riche en légumes et viande très épicé, cuit lentement, dans un récipient en terre cuite typique du même nom. Il peut être préparé avec différents ingrédients. Cuisiner dans le Tajine est vraiment spécial et donne à la nourriture …

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Tajine de poulet aux olives et citron confit

Tajine de poulet aux olives et citron confit

Le tajine est un pot en terre cuite à couvercle conique, qui permet, grâce à une cuisson lente, d’obtenir des plats aromatiques et fondants. Il a des origines berbères et fait partie de la culture culinaire maghrébine.  Un délicieux plat, fort en saveur et intense en goût à découvrir. Une recette simple pour découvrir le …

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Tajine aux boulettes de viande et pommes de terre

Tajine aux boulettes de viande et pommes de terre

Avec la recette Tajine de boulettes de viande et pommes de terre je vous emmène dans le monde de la cuisine ethnique, plus précisément au Maroc, avec un plat riche et épicé, composé de boulettes de viande, pommes de terre, oignon, ail le tout parfumé d’un mélange d’épices et cuit dans la marmite caractéristique appelée …

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Le cassoulet traditionnel de Castelnaudary

Le cassoulet traditionnel de Castelnaudary

Un grand classique des plats des cuisines régionales : le cassoulet ! Le Cassoulet de Castelnaudary a une origine très ancienne, et sa recette d’origine familiale, paysanne et populaire s’est stabilisée au fil du temps pour devenir ce grand mets qui fait la gloire de Castelnaudary et dont la réputation s’étend tous les jours davantage. …

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