Recette Fraisier dessert original
Une recette simple à préparer mais de grand effet, Un gâteau léger et délicat qui vous séduira dès la première bouchée. Toute la bonté et la beauté du printemps dans ce gâteau aux fraises. est le gâteau parfait pour préparer les anniversaires et les occasions spéciales.
C’est un gâteau avec de nombreuses étapes et prend du temps et de la patience, mais les étapes sont toujours simples. Vous verrez aussi que cela vaut vraiment tous les efforts, très bien! Vous pouvez également le revisiter à votre guise en remplaçant les fraises par des baies. Après 5 heures de travail le voilà enfin Pour l’anniversaire de ma fille.
Recette Fraisier dessert original:
Pour 20 personnes
3 kg de fraises
Ingrédients
8 œufs
250g de farine
250 g de sucre
2 sachets de levure chimique
J’ai effectué 3 génoise pour obtenir ce gâteau
Pour la génoise de dessus j’ai divisé la pâte en deux
Recette
Dans un saladier ajoutez-y votre sucre et votre sucre vanillé mélanger
incorporez-y vos œufs et battre au fouet électrique jusqu’à blanchissement pendant au moins 10 minutes
Incorporer délicatement la farine et la levure
Et mélanger toujours avec le fouet électrique pour obtenir une pâte lisse et souple
Mettre la génoise à cuir à 150degrés dans un plat beurré et fariné
Démouler aussitôt que la génoise sort du four et la laisser refroidir
Sirop
Ingrédients
1/4 d eau
150g de sucre
Recette
Dans une casserole ajoutez-y votre au et votre sucre faites chauffer jusqu’à obtenir un sirop
Laisser refroidir avant utilisation
Ingrédients
2 kg de mascarpone
300 g de sucre
60 centilitres de crème liquide 30 % matière grasse
8 blancs d oeufs
Recette
Dans un saladier mélanger votre mascarpone avec votre sucre jusqu’à ce que le sucre soit dissout
Monter votre crème liquide en chantilly incorporer la à votre mascarpone
Monter vos blancs en neige et les incorporer à la préparation
Réserver au réfrigérateur
Couper votre génoise en deux sur la première partie imbiber la de sirop ajoutez-y du mascarpone ajouter des fraises recouvrir de mascarpone
Recouvrir de l’autre partie de la génoise imbibé la de sirop
Recouvrir votre gâteau de mascarpone tout autour ainsi qu’au dessus
Ajoutez-y vos fraises disposez-les selon vous
À l’aide d’une poche à douille avec le reste de mascarpone faites votre déco
Pour les petites roses et les petits cœur j’ai des mini moule j’ai fait fondre du chocolat blanc avec du colorant rouge et mis au réfrigérateur
Bonne dégustation
