Saint-honoré chantilly aux fraises un pur régal

Découvrez une recette incontournable qui fera fondre de plaisir vos papilles : le Saint-Honoré chantilly aux fraises. Ce délicieux dessert allie harmonieusement la légèreté d’une chantilly onctueuse, le croquant d’une pâte feuilletée dorée à souhait et la fraîcheur des fraises juteuses. Chaque bouchée de ce chef-d’œuvre sucré vous transportera dans un tourbillon de saveurs exquises. Préparez-vous à succomber à la tentation de cette douceur raffinée, parfaite pour épater vos convives lors d’une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir lors d’un moment gourmand.

Le Saint-Honoré chantilly aux fraises ne se contente pas seulement d’être délicieux, il est également un véritable régal pour les yeux. Imaginez une pâte feuilletée croustillante et dorée, sublimée par un cordon de pâte à choux artistiquement dressé tout autour. Au centre, des fraises fraîches et appétissantes attendent d’être enrobées de la chantilly aérienne et sucrée. Chaque composant de ce dessert est pensé pour offrir une expérience visuelle à couper le souffle. Prenez le temps d’admirer cette création pâtissière avant de vous laisser tenter par sa dégustation. Votre table sera agrémentée d’un chef-d’œuvre culinaire qui impressionnera vos invités et fera de ce moment un souvenir gustatif mémorable.

Recette de Saint-honoré chantilly aux fraises:

Comment préparer la Recette de Saint-honoré chantilly fraise

Temps de préparation : environ 30 minutes
Temps de cuisson : environ 30 minutes
Nombre de personnes : 6

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

  • 500 g de fraises
  • 50 cl de crème liquide entière
  • 50 g de sucre glace
  • 300 g de pâte feuilletée
  • 10 cl de sirop de fraise

Pour la pâte :

  • 25 cl d’eau
  • 100 g de beurre doux
  • 4 pincées de sel fin
  • 125 g de farine de blé
  • 4 œufs
  • 2 jaunes d’œufs
  • 10 g de sucre en poudre

Préparation:

Comment préparer la Recette de Saint-honoré chantilly aux fraises

Pour la pâte : Tout d’abord, dans une casserole, versez l’eau, le sucre, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Ensuite, portez le mélange à ébullition, puis retirez-le du feu. Ajoutez la farine et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois. Après cela, remettez la casserole sur le feu et mélangez à nouveau jusqu’à ce que le mélange ne colle plus au fond de la casserole.

Versez la pâte dans un saladier et ajoutez les œufs entiers un par un en mélangeant énergiquement. Vous pouvez ensuite réserver la pâte dans une poche à douille. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). À l’aide d’un emporte-pièce dentelle, détaillez des disques dans la pâte feuilletée et piquez-les à l’aide d’une fourchette. Ensuite, disposez-les sur une feuille de papier cuisson et dorez-les avec un pinceau. Pour ajouter une touche décorative, dressez un cordon de pâte à choux tout autour des disques. Sur la même plaque, déposez des petits tas de pâte à choux. Pensez à les dorer avec le reste de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau avant de les enfourner pendant 30 minutes. Après la cuisson, laissez-les refroidir tranquillement.

Pendant ce temps, lavez et équeutez les fraises, puis taillez-les en quartiers. Dans un autre récipient, battez la crème comme une chantilly avec le sucre glace, puis réservez-la au frais pour la garder bien fraîche.

Une fois les disques de pâte feuilletée refroidis, vous pouvez passer à l’assemblage final. Badigeonnez la pâte avec le sirop de fraise pour lui donner une délicate saveur fruitée. Ensuite, déposez quelques morceaux de fraises au centre des disques. Prenez la poche à douille cannelée contenant la chantilly et garnissez les fraises généreusement. Pour une présentation encore plus belle, décorez avec les quartiers restants de fraises.

Et voilà ! Votre Saint-Honoré chantilly aux fraises est prêt à être dégusté. Profitez de ce délicieux dessert qui allie la légèreté de la chantilly, le croquant de la pâte feuilletée et la fraîcheur des fraises. Bon appétit !

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