Ne sous-estimez jamais le pouvoir d’une salade de haricots verts bien faite. C’est l’un des plats les plus satisfaisants qui soient : c’est croquant, c’est protéiné, et ça sent bon l’été. Mais pour passer du “plat de régime” au “plat plaisir”, il faut traiter le haricot vert avec respect. Fini les conserves molles ! Ici,…
La salade de riz est au buffet froid ce que la petite robe noire est à la garde-robe : un indispensable. Mais entre une salade de riz mémorable et un bol de riz pâteux et fade, il y a un monde de différence. Ce monde, c’est la technique. Une “Salade Complète” signifie qu’elle se suffit…
Oublions le terme marketing “Détox” un instant. Parlons plutôt de “repos digestif”. Notre corps est une machine formidable qui sait se nettoyer seule, à condition qu’on lui donne les bons carburants. Parfois, notre système digestif est surchargé par le sel, le sucre et les produits transformés, ce qui cause ballonnements et rétention d’eau. La salade…
C’est la recette anti-gaspillage la plus glamour du monde. Le pain perdu a ce pouvoir magique de réconforter instantanément. Mais lorsqu’on remplace le pain rassis par de la brioche pur beurre, on change de dimension. On obtient un dessert d’une décadence assumée, parfait pour les lendemains de fête ou les dimanches paresseux. Le secret d’un…
Connaissez-vous le Matefaim ? Si ce nom vous évoque quelque chose de brutal, rassurez-vous : en bouche, c’est tout le contraire. À mi-chemin entre la crêpe épaisse, le far breton et le clafoutis poêlé, le Matefaim est un monument de la “cuisine de nécessité” devenue “cuisine de plaisir”. Autrefois destiné à caler les estomacs affamés…
Cultiver l’ail à la maison n’est pas si sorcier! Vous êtes un énorme consommateur d’ail? À peu près toutes vos recettes contiennent de l’ail? Alors ceci ne sera pas une perte de temps pour vous. De toute manière, si vous possédez déjà un jardin, peu importe l’aliment, jardiner n’est jamais une perte de temps, c’est…
Le miel possède des propriétés bénéfiques pour notre santé. Poursuivez votre lecture et découvrez comment le miel peut vous aider si vous souffrez de problèmes respiratoires. Les problèmes respiratoires sont assez fréquents. Les principaux sont la toux, la grippe, le rhume et l’angine de poitrine. Sachez, si vous en souffrez fréquemment, que vous pouvez utiliser…
Il est des fins de repas où l’on hésite entre la gourmandise et la raison. Après un dîner copieux, l’idée d’un gâteau au chocolat ou d’une tarte à la crème peut sembler intimidante. C’est précisément là que le bavarois à la fraise entre en scène. Mais attention, je ne vous parle pas de ces blocs…
Il est des desserts qui charment par leur complexité, et d’autres qui séduisent par leur pureté. Ce gâteau mousseux aux fraises et framboises appartient définitivement à la seconde catégorie. Imaginez une texture si légère qu’elle semble s’évaporer sur la langue, laissant derrière elle le parfum intense des fruits rouges gorgés de soleil. C’est le dessert…
