carbonade flamande

La carbonade Flamande plat traditionnel délicieux

La carbonade Flamande plat traditionnel délicieux

La carbonade flamande, originaire de Belgique, a également été très bien accueillie dans la région française voisine du Nord-Pas-de-Calais. Le délicieux plat se compose de bœuf braisé avec des oignons, de la bière et de la cassonade. Tout d’abord, les morceaux de bœuf sont braisés dans des rondelles d’oignon frites. Ensuite, le tout est saupoudré …

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Carbonnade Flamande au bœuf recette traditionnelle

Carbonnade Flamande au bœuf recette traditionnelle

Carbonnade Flamande est un plat typique du Nord de la France qui se sert chez nous avec les traditionnelles frites ! Le mot carbonade (ou carbonnade) est issu du mot charbon car à l’origine il s’agissait d’un plat de viande ou une préparation à base de viande grillée sur des charbons. Ainsi, on parlait de …

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Boeuf braisé façon carbonade flamande plat familial

Boeuf braisé façon carbonade flamande plat familial

Longuement mijotée dans une cocotte couverte, le bœuf braisé se parfume des arômes du bouillon et des légumes. Facile à préparer, c’est un plat familial par excellence, réconfortant et très savoureux. Ce boeuf braisé est agrémenté de bière brune à la manière de la carbonade flamande. Dans certaines recettes de carbonade, on ajoute en plus …

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La carbonade flamande spécialité nord de la France

La carbonade flamande spécialité nord de la France

La carbonnade flamande, cuisinée à la bière, fait depuis longtemps partie du patrimoine culinaire de la Flandre, et demeure l’un des ragoûts les plus populaires. Ragoût à la Flamande, Au fil des années, la recette a légèrement varié, et chaque mère de famille transmet son «secret» à ses propres enfants. Certains aiment ajouter du foie …

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