Blanquette de veau aux champignons et carottes

Blanquette de veau aux champignons et carottes

Blanquette de veau maison, C’est une préparation typiquement française dans laquelle ni le veau ni le beurre ne sont noircis. C’est donc une sorte de ragoût de viande blanche – généralement du veau, mais il peut aussi être préparé avec de l’agneau ou du poulet – cuit dans un bouillon avec l’ajout d’herbes aromatiques et …

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