Tiramisu aux framboises et mascarpone

Tiramisu aux framboises et mascarpone

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Un tiramisu aux framboises monté comme un gâteau me semble une excellente idée, d’autant plus que j’ai un pot de mascarpone au réfrigérateur, et des framboises au congélateur. Pour le biscuit, la quantité est parfaite, par contre pour la crème, il m’en reste un bon quart de trop.

Un tiramisu léger et gourmand qui épatera vos invités et qui ravira leurs papilles ! Un parfait équilibre entre la douceur du mascarpone et de la framboise ! voici la recette de Tiramisu aux framboises, un dessert très délicieux et facile.

Recette Tiramisu aux framboises et mascarpone:

Comment préparer le Tiramisu aux framboises et mascarpone

Difficulté: simple | Nombre de personne: 8 | Durée: 30 minutes | Coût: pas_cher

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Les ingrédients:

1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café d’eau
4 cuillères à soupe de sucre, divisées (1 + 3)
30 boudoirs
230 g de mascarpone
3 œufs (jaunes et blancs séparés)
250 g de framboises écrasées + une vingtaine pour la déco

Préparation:

Comment préparer le Tiramisu aux framboises et mascarpone

Mélanger le citron, l’eau et une cuillère à soupe de sucre et verser dans une assiette. Imbiber les boudoirs avec ce mélange : tremper 15 boudoirs aux deux tiers et tremper les 15 boudoirs restants jusqu’à la moitié.

Mélanger les jaunes d’œuf et 3 cuillères à soupe de sucre avec le mascarpone, jusqu’à l’obtention d’une crème homogène. Battre les blancs d’œuf et les incorporer à cette crème. Déposer les boudoirs imbibés aux deux tiers en une couche au fond d’un moule rectangulaire, en s’assurant que le côté sec est vers le bas.

Ajouter une couche de framboises écrasées, puis une couche de crème au mascarpone. Déposer le reste des boudoirs (imbiber à la moitié) et finir avec une couche de crème au mascarpone. Décorer avec des framboises fraîches. Réfrigérer pendant 2 heures avant de servir.

Tiramisu aux framboises et mascarpone

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