Gâteau forêt-noire parfait et ultra moelleux

Gâteau forêt-noire parfait et ultra moelleux

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Le gâteau de la Forêt-Noire est l’un des desserts allemands les plus populaires et les plus connus au monde. Un fond de gâteau moelleux au cacao rempli de crème chantilly et de cerises au sirop. Y a-t-il quelque chose de plus pécheur? Sa préparation est un peu longue et élaborée, mais je vous assure que tous les efforts seront récompensés dès la première dégustation!

Les fêtes de fin d’année se rapprochent, nous vous suggérons une jolie recette de Gâteau forêt-noire pour un réveillon de noël inoubliable.  Un gâteau parfait pour tous les amateurs de chocolat et de chantilly. Humm! Je ne peux pas résister !

Recette Gâteau forêt-noire parfait et ultra moelleux:

Comment préparer le Gâteau forêt-noire parfait et ultra moelleux

  • Difficulté: simple |
  • Nombre de personne: 6 |
  • Durée: 60 min |
  • Coût: pas cher

Les ingrédients:

  • 120 g de pâte d’amande
  • 120 g de chocolat de couverture
  • 6 œufs
  • 160 g de sucre en poudre
  • Pincé de sel
  • Copeaux de chocolat noir
  • Sirop de cerise
  • 500 g de cerises dénoyautées

Préparation:

Comment préparer le Gâteau forêt-noire parfait et ultra moelleux

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Mettre la pâte d’amande avec les jaunes d’œufs dans un mixeur électrique et mixer pour 5 min jusqu’à homogénéité. Ajouter le chocolat fondu et fouettant bien. Réserver la préparation obtenue. Préchauffer le four à 180°C.

Monter les blancs en neige en versant le sel et de sucre petit à petit. Verser la préparation en chocolat en mélangeant délicatement. Verser la pâte à gâteau dans un moule préalablement graissé ou couvert de papier sulfurisé. Enfourner pour 40 min.

Préparer le sirop de cerise. Couper horizontalement le gâteau en 3 disques égaux. Imbiber le premier disque avec de kirsch et le recouvrir de la crème Chantilly. Le faire garnir avec des cerises

Refaire le même travail pour le deux autres disques. Bien étaler le dernier disque de la crème, ainsi que les côtés. Répartir des copeaux de chocolat noir sur tout le gâteau. Poursuivre le décor à votre goût.

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