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ASPERGES AU JAMBON DINDE ET BÉCHAMEL

ASPERGES AU JAMBON DINDE ET BÉCHAMEL
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Bonjour, aujourd’hui je reviens vers vous avec du salé ! la saison des asperges étant présente, j’avais acheté une barquette d’asperges blanches, oui mais que faire ? un potage : trop chaud, en salade et mimosa : pas envie, j’ai aperçu cette recette sur le net, gratin avec des Asperges au jambon de dinde et béchamel, une merveilleuse idée.

Une version printanière des classiques et délicieux rouleaux de jambon et de fromage. Un goût doux et délicieux avec toutes les propriétés de l’asperge, riche en vitamines A et B, à haute teneur en potassium . les variantes : j’ai utilisé du jambon de dinde au lieu de jambon classique, j’ai mis du gruyère au lieu de comté (j’en avais pas!) et pas mis le persil, sinon tout pareil 🙂

Recette ASPERGES AU JAMBON DINDE ET BÉCHAMEL:

Comment préparer les ASPERGES AU JAMBON DINDE ET BÉCHAMEL

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

  • 500g d’asperges blanches
  • 4 tranches de jambon de dinde
  • 40g de beurre
  • 40g de farine
  • 60cl de lait 1/2 écrémé
  • 100g de gruyère râpé
  • sel et poivre du moulin

Préparation:

Comment préparer les ASPERGES AU JAMBON DINDE ET BÉCHAMEL

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Épluchez les asperges de la tête vers le bas, retirez 1cm du pied pour rafraîchir et faites cuire à la vapeur (pour moi) sinon dans une casserole d’eau bouillante. Une fois cuite, laissez refroidir.

Faites la béchamel, faites fondre le beurre dans une petite casserole, versez-y la farine d’un coup, mélangez pour obtenir un roux, mouillez avec le lait en fouettant, salez, poivrez et laissez la béchamel épaissir en mélangeant régulièrement.

Enroulez les asperges des tranches de jambon de dinde, disposez-les dans un plat allant au four, nappez de sauce béchamel et saupoudrez de fromage. Enfournez dans un four préchauffé à 200° pour 30 à 35 minutes.

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Un bon appétit.

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