Rejoinez nous Sur Facebook 🙂:

Le Gâteau aux Pommes de Tante Alice

Le Gâteau aux Pommes de Tante Alice
Envoi
Donner un avis
4.25 (4 votes)
Advertisements

Aujourd’hui, j’ai le grand plaisir de partager avec vous une recette qui m’a été apprise par la Tante Alice il y a de nombreuses années, c’est l’un de mes desserts préférés, et c’est aussi l’une des recettes les plus fiables que j’ai. Voici un gâteau à la compote de pommes que vous pourrez savourer à l’heure du dessert ou du goûter.

Ce délicieux gâteau particulièrement moelleux et léger. Une compote de pommes au petit déjeuner ou en dessert c’est toujours pratique. Petits et grands prendront plaisir à confectionner et à déguster ce gâteau peu calorique. À tester sans attendre !

Recette Le Gâteau aux Pommes de Tante Alice:

Comment préparer le Le Gâteau aux Pommes de Tante Alice

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients :

– 1, 5 kg de pommes
– 150 g de sucre
– 120 g de beurre
– 6 oeufs
– 2 cuillères à soupe de farine
– 10 morceaux de sucre

Etapes de Préparation:

Comment préparer le Le Gâteau aux Pommes de Tante Alice

Etape: 1
Eplucher les pommes, et les couper en petits morceaux.

Etape: 2
Faire une compote : cuire les pommes dans une casserole avec 2-3 cuillères à soupe d’eau. Mettre un couvercle.

Etape: 3
Quand les pommes sont bien cuites et fondantes, les retirer du feu et les égoutter à l’aide d’une passoire. (Précaution en vue du démoulage)

Etape: 4
Ajouter aux pommes cuites égouttées le sucre, le beurre en petit morceaux (les pommes sont encore chaudes, il va fondre), les oeufs entiers battus à l’aide d’une fourchette, puis la farine. Bien mélanger au fur et à mesure.

Lire aussi:  Tiramisu aux fraises frais, léger et bien meilleur

Etape: 5
Prendre un moule à manqué à bords assez hauts, ou un moule à charlotte. Caraméliser ce moule : Y placer les 10 morceaux de sucre avec une ou 2 cuillères à soupe d’eau. Prendre des gants, et placer le moule sur le feu vif.

Le sucre doit fondre, et changer de couleur au bout de quelques minutes. Retirer du feu, et tourner le moule à l’aide des gants pour tapisser tout le fond du moule en remontant le plus possible sur les bords.

Etape: 6
Remplir le moule caramélisé avec la préparation aux pommes, puis cuire le gâteau, une heure à 160°C.

Etape: 7
Quand le gâteau est cuit, le sortir du four, puis le laisser refroidir. Ensuite en attendant de le servir on le mettra au frigo dans le moule. On le démoulera juste avant de le servir.

Démoulage :
Verser un fond d’eau chaude dans l’évier. Y placer le moule, l’eau doit réchauffer le caramel pour faciliter le démoulage. Le laisser quelques minutes.

Puis placer une assiette renversée ou le plat de service sur le dessus du moule, et retourner rapidement le moule collé à l’assiette. Secouer un bon coup, on doit entendre le gâteau tomber sur l’assiette. Et voilà…

PS : On peut aussi servir ce gâteau avec une crème anglaise..

Le Gâteau aux Pommes de Tante Alice

En continuant à utiliser le site, vous acceptez l’utilisation des cookies. Plus d’informations

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer