Beignets aux pommes à l’alsacienne( Les Apfelkiechle)

Beignets aux pommes à l’alsacienne( Les Apfelkiechle)

Les Apfelkiechle ou Beignets aux pommes à l’Alsacienne sont réalisés à base d’une pâte à crêpes épaisse et de rondelles de pommes, le tout frit dans une poêle. C’est une recette que l’on trouve beaucoup en Alsace et il existe beaucoup de variantes. On peut également réaliser des beignets avec d’autres fruits en fonction des saisons : ananas, bananes …

Retrouvez sans attendre la recette des Apfelkiechle comme les préparaient ma grand-mère et que l’on mange toujours avec beaucoup de plaisir !

Recette Beignets aux pommes à l’alsacienne( Les Apfelkiechle):

Comment préparer les Beignets aux pommes à l’alsacienne( Les Apfelkiechle)

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients :

(pour 20 beignets)

125 grs de farine
2 œufs
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
15 cl de bière blonde
5 pommes
1 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
6 cuillères à soupe d’huile neutre

Préparation:

Comment préparer les Beignets aux pommes à l’alsacienne( Les Apfelkiechle)

La pâte à frire :

Dans un saladier versez la farine former un puits pour déposer les ingrédients en réservant les blancs d’oeufs Mêler peu à peu à l aide d un fouet pour obtenir une pâte molle et laissez reposer 1h avec un linge par dessus dans un endroit de la cuisine.

Au moment de l utilisation ajoutez délicatement les blancs d’oeufs battus en neige ferme . Enlevez le cœur avec un vide pommes peler les et coupez-les en rondelles 1 cm les trempé dans la pâte à frire et

faire cuire dans une friture chaude.(poêle plus de l huile ) ..cuire environ 2 a 3 minutes de chaque côtés . Déposez les sur du papier absorbant . Mélangez 2 cuillères à soupe de sucre en poudre avec une cuillère a café de cannelle en poudre et parsemez en les beignets. . Déguster de suite.

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