Boeuf braisé à la bière et aux légumes bon plat d’hiver

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Boeuf braisé à la bière et aux légumes bon plat d’hiver
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Plongez dans une expérience culinaire chaleureuse avec notre recette de Boeuf braisé à la bière et aux légumes, spécialement conçue pour les amateurs de saveurs réconfortantes. Ce plat emblématique de l’hiver marie harmonieusement la tendreté du boeuf à braiser avec les arômes riches de la bière ambrée. Imaginez des morceaux de viande fondante, enrobés d’une sauce onctueuse, mijotant lentement au four avec des légumes colorés tels que les carottes, les navets et les oignons grelot. Chaque bouchée vous transportera dans un monde de délices gustatifs, parfait pour se réchauffer les soirs frisquets.

Notre recette de Boeuf braisé à la bière et aux légumes est non seulement un festin pour les papilles, mais aussi un régal pour les yeux. Imaginez la cocotte en fonte, sortant tout juste du four, avec ses arômes alléchants qui se répandent dans votre cuisine. Les légumes mijotés prennent une belle couleur dorée, tandis que la viande s’effiloche délicieusement à chaque coup de fourchette. Servez ce plat réconfortant avec des nouilles ou une purée maison, et vous aurez l’assurance de combler vos convives avec un repas savoureux et nourrissant. Alors, laissez-vous séduire par ce classique de l’hiver et régalez-vous en préparant notre délicieuse recette de Boeuf braisé à la bière et aux légumes.

Recette Bœuf braisé à la bière et aux légumes bon plat d’hiver:

Comment préparer Bœuf braisé à la bière et aux légumes

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 2 heures 15 minutes
  • Temps total: 2 heures 30 minutes
  • Nombre de personnes: 6

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

1 kg bœuf à braiser
3 càs farine
300 g poitrine fumée
6 oignons grelot ou 2 oignons
6 carotte (2 oranges, 2 blanches, 2 violettes)
2 navet
2 navet boule d’or
20 cl bière ambrée
2 càs concentré de tomates
30 cl bouillon de bœuf
1 bouquet garni
1 càc grains de poivre noir
1 càc grains de coriandre
huile de colza
sel

Préparation:

Comment préparer Bœuf braisé à la bière et aux légumes

Pour commencer, préchauffez votre four à 160°C.

Ensuite, coupez la viande en cubes d’environ 3 cm et enrobez-les de farine. Réservez-les de côté.

Après cela, découpez la poitrine fumée en gros lardons.

Puis, pelez les oignons, les carottes et les navets. Les carottes seront coupées en rondelles tandis que les navets seront découpés en petits dés.

Dans une cocotte en fonte, faites griller les lardons de poitrine fumée et les oignons pendant 3 minutes. Une fois grillés, retirez-les à l’aide d’une écumoire et mettez-les de côté.

Ajoutez une cuillère d’huile dans la cocotte et faites dorer rapidement les cubes de viande sur toutes les faces. Il suffit de les griller légèrement sans chercher à les cuire complètement.

Ensuite, retirez-les et réservez-les.

Maintenant, il est temps de déglacer la cocotte avec la bière en grattant bien les sucs au fond.

Ajoutez les légumes, les lardons, les oignons, le concentré de tomates, le bouquet garni et les épices dans la cocotte. Versez également le bouillon de bœuf et remettez la viande.

Assurez-vous que tout est bien mélangé.

Couvrez la cocotte et placez-la au four préchauffé à 160°C. Laissez mijoter pendant 2 heures en prenant soin de mélanger de temps en temps.

Une fois que le bœuf braisé à la bière et aux légumes est prêt, vous pouvez le servir accompagné de nouilles ou d’une délicieuse purée maison. Bon appétit !

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