Œuf Bénédicte au saumon fumé

Œuf Bénédicte au saumon fumé

Aujourd’hui, je vais vous donner une recette d’œufs Benedict. Pour ceux d’entre vous qui ne le savent pas: les œufs Benedict sont des œufs pochés, placés sur de fines tranches de viande ou (peut être du jambon, du bacon, du saumon) qui à leur tour vont sur une tranche de pain (traditionnellement le muffin anglais est utilisé, mais une tranche de pain blanc pas trop grillé peut bien faire le travail).

Le tout recouvert d’une généreuse cuillerée de crème hollandaise (crème à base d’œufs, de beurre et de citron), Miam ! Oui, ils donnent vraiment l’eau à la bouche. Et quand en plus ils sont agrémentés de nobles tranches de saumon fumé, on craque littéralement, pour un brunch chic ou un repas entre amis que vous voudrez épater par votre maîtrise technique des oeufs pochés, cette recette sera parfaite !

Recette Œuf Benedicte au saumon fumé:

Comment préparer les Œufs Bénédicte au saumon fumé

Nombre de personnes: 4 Personnes.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

5 œufs
500 g de crème fraîche
4 tranches de pain
2 tranches de saumon fumé
1 citron
1 c. à soupe de vinaigre
1 c. à café d’aneth
sel, poivre

Etapes de préparation:

Comment préparer les Œufs Bénédicte au saumon fumé

ÉTAPE 1
Préparez la sauce hollandaise : faites chauffer la crème fraîche dans une casserole. Dans un bol, battez un oeuf et incorporez délicatement 6 c. à soupe de crème, une à une, tout en mélangeant. Puis, versez ce mélange dans la casserole de crème fondue, et faites chauffer doucement, en remuant sans cesse. Ajoutez le jus du citron, pressé, salez et poivrez. réservez au chaud.

ÉTAPE 2
Faites chauffer de l’eau vinaigrée dans une casserole et faites-y pocher les 4 oeufs un à un.

ÉTAPE 3
Toastez les tranches de pain au grille pain.

ÉTAPE 4
Coupez les tranches de saumon fumé petits morceaux.

ÉTAPE 5
Dans chaque assiette, mettez une tranche de pain et des morceaux de saumon fumé par dessus. Parsemez d’aneth. Déposez dessus un oeuf poché. Nappez-les de sauce hollandaise.

ÉTAPE 6
Votre recette d’œuf Bénédicte au saumon fumé est prête. Miam !

Sending
Avis
0 (0 votes)