Poulet sauce au poivre vert, champignons et crème

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La poitrine de poulet est l’un des aliments préférés de tous, une viande blanche qui est parfaitement assortie les uns aux autres ingrédients, a un goût délicat de tout ce qui embrasse parfaitement les autres garnitures. Aujourd’hui, nous allons faire une poitrine de poulet crémeuse aux champignons très facile.

Une recette classique à faire dans une casserole qui accompagne la poitrine de poulet d’une crème savoureuse délicate. Les champignons ils peuvent être mélangés ou cèpes et vous pouvez choisir de laisser le poulet en tranches ou de le couper en morceaux et de faire des pépites de poulet .

Facile et simple cette recette au poulet vous titillera beaucoup et vous l’insérerez dans votre menu habituel. Voyons ensemble comment préparer cette recette crémeuse de poulet .

Recette Poulet sauce au poivre vert, champignons et crème:

Comment préparer le Poulet sauce au poivre vert, champignons et crème

Temps de Préparation. 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps Total 25 minutes

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

4 poitrines de poulet, désossées et sans peau
250 g de champignons frais
1 cuillerée à soupe d’huile (ou de beurre clarifié)
2 cuillerées à café de fond de veau
300 ml de crème liquide (ou plus, si vous voulez plus de sauce. Moi j’ai mis 400 ml)
1 cuillerée à soupe de poivre vert, en saumure égoutté (ou sec, voir note 2)
1 cuillerée à café de maïzena
Sel et poivre du moulin

Préparation:

Comment préparer le Poulet sauce au poivre vert, champignons et crème

Cuisson des poitrines de poulet :

Salez et poivrez les poitrines de poulet. Dans une poêle en fonte (ou à fond épais), faites chauffer l’huile. Une fois l’huile bien chaude, faites-y dorer rapidement les poitrines de poulet des deux côtés. Puis faites cuire à couvert, sur feu moyen, 8 minutes. Retirez les poitrines de poulet et réservez-les dans une assiette.

La sauce au poivre vert et champignons :

Mettez vos champignons coupés en tranches dans la poêle à la place des poitrines de poulet. Faites-les revenir quelques minutes. Une fois les champignons cuits, ajoutez le fond de veau et le poivre vert. Mélangez.

Ajoutez la maïzena et versez la crème en remuant avec une cuillère en bois, pour faire complètement dissoudre la maïzena. Remettez les poitrines de poulet dans la poêle. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire doucement à feu doux jusqu’à épaississement de la sauce. N’oubliez pas que la sauce va épaissir davantage en refroidissant.

Pour servir :

Servez chaud avec des pommes de terre (frites, vapeur, purée, …), des pâte ou ce que vous voulez! Bon appétit.