Salade piémontaise traditionnelle (maison)

Salade piémontaise traditionnelle (maison)

L’histoire du plat est certes ancienne, mais il existe de nombreuses hypothèses contradictoires sur l’origine de la recette. Ce qui est certain, cependant, c’est qu’elle était servie à la cour de Savoie au XIXe siècle et qu’aujourd’hui encore en France on l’appelle “salade piémontaise”.

La préparer à la maison, comme l’ont fait nos grands-mères, est assez simple et ne demande que quelques attentions: cuire les légumes à la perfection, garder leur douceur naturelle, habiller de mayonnaise, mais sans exagérer. Enfin, consacrez un peu de temps à la décoration, peut-être à l’aide de légumes pour réaliser quelques petits dessins, comme par le passé …

Recette Salade piémontaise traditionnelle (maison):

Comment préparer la Salade piémontaise traditionnelle (maison)

Réalisation:

Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Temps total 50 minutes

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

INGRÉDIENTS pout 4 PERSONNES:

  • Tomate: 400 g
  • Pommes de terre à chair ferme cuites avec la peau environ 30 minutes: 600 g
  • Oeufs dur: 3
  • Gros cornichons: 8
  • Jambon coupé en dés: 200 g
  • Mayonnaise: 150 g
  • Crème allégée à 15: 2 c à s
  • Vinaigre de Vin blanc: 1 c à s
  • Persil haché: 1 c à s
  • Sel
  • Poivre

PRÉPARATION:

Comment préparer la Salade piémontaise traditionnelle (maison)

1 Coupez les tomates en morceaux, ainsi que les pommes de terre après les avoir épluchées.

2 Écalez les œufs et coupez-les en 8. Coupez les cornichons en rondelles.

3 Mettez les tomates, les pommes de terre, les œufs, les cornichons et le jambon dans un saladier.

Ajoutez la mayonnaise, le vinaigre, la crème allégée et le persil. Salez et poivrez.

Pour finir

Mélangez bien le tout et placez au frais au moins deux heures avant de servir.

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