La fameuse Salade Piémontaise fait maison

Avec cette chaleur rien de tel qu’un repas froid, et donc une salade! Je vous propose donc une salade complète, la fameuse salade piémontaise! Cette entrée est assez connue mais la faites vous maison? Personnellement la version toute faite du commerce je n’aime pas du tout, du coup j’étais un peu fâchée avec cette salade, et puis j’ai gouté fait maison, et là j’ai adoré !

Rien ne vaut le fait maison alors je vous conseille également de faire vous même votre mayonnaise pour une salade encore plus savoureuse 🙂 Voyons ensemble comment préparer cette savoureuse entrée originale de la fameuse Salade Piémontaise fait maison.

Recette de La fameuse Salade Piémontaise fait maison:

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

3 tomates
3 œufs durs
3 ou 4 pommes de terre cuite à l’eau
3 cuillerées à soupe de mayonnaise
300 g de restes de viande cuite
quelques cornichons (à défaut des radis pour le croquant)

facultatif :

2 belles branches d’estragon frais
un peu de salade verte pour la décoration

Préparation:

Comment préparer La fameuse Salade Piémontaise fait maison

Commencer par la cuisson des oeufs si nécessaire : 10 minutes d’ébullition, pas plus. Puis les tremper immédiatement dans l’eau froide pour ne pas prolonger la cuisson (sinon le jaune verdit et devient amer) Pendant la cuisson des oeufs, préparer les autres ingrédients.

Eventuellement, monter la mayonnaise. Choisir 3 tomates bien fermes et les couper en 2, ôter le pédoncule et les découper en petits dés. On peut garder quelques quartiers de tomates pour la décoration Couper tous les autres ingrédients en petits dés, y compris les oeufs durs et mélanger le tout avec la mayonnaise.

Présenter sur un plat ou dans un grand saladier. Selon les goûts, on peut parsemer la préparation de feuilles d’estragon frais ou surgelé.

Source de la recette: https://cuisine.journaldesfemmes.fr/