Le soufflé aux pommes est un délicieux dessert qui sent la cannelle, avec une bonne saveur de pomme. son raffinement il est idéal pour conclure un déjeuner important. Un petit Soufflé aux Pommes, parfait pour changer de la traditionnelle Tarte sucrée & Tatin aux pommes ! Un soufflé très léger à accompagner d’une boule de Glace par exemple.
On n’utilise que des Blanc d’œufs, ce qui permet d’utiliser les jaunes pour d’autres recettes ! Vous pouvez remplacer les pommes par d’autres fruits : Poire, Abricot, Prunes. bon pour toutes les occasions et avec une très faible quantité de sucre. On peut donc se faire plaisir ou entre amis sans aucun sentiment de culpabilité face aux calories.
Si vous avez environ une heure, c’est le bon dessert à essayer.
Recette Soufflé aux pommes à la cannelle dessert léger:
Réalisation
Difficulté Facile
Temps de Préparation 35 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
Temps Total 1 h 10 minutes
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients pour 6 personnes:
4 pommes reinettes
5 œufs
100 g de sucre en poudre
70 g de chapelure
cannelle
Etapes de Préparation:
Comment préparer le Soufflé aux pommes à la cannelle
Faites chauffer le four à 190°C. Epluchez les pommes et ôtez-en le cœur. Faites-les cuire au four pendant 25 minutes. Pendant ce temps, cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige ferme.
Mélangez les jaunes avec le sucre en poudre dans un saladier et fouettez jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez la cannelle (selon votre goût). Ecrasez les pommes à la fourchette pour réduire la pulpe en compote (si besoin, passez-les un peu au micro-ondes pour les faire ramollir).
Incorporez tour à tour aux jaunes d’œufs un peu de compote de pomme, un peu de chapelure et un peu de blancs montés, jusqu’à utilisation complète de tous les ingrédients.
Pour finir
Versez la préparation dans un grand moule à soufflé, ou plusieurs petits ramequins. Enfournez et faites cuire à 200°C pendant 5 minutes, puis à 180°C pendant 30 minutes.
Source de la recette: https://cuisine.journaldesfemmes.fr/
