Tarte au chocolat blanc et framboises
Découvrez une délicieuse association de saveurs avec notre Tarte au chocolat blanc et framboises. Cette gourmandise allie une base croustillante de pâte feuilletée cuite à blanc, à une généreuse couche de chocolat blanc fondant mélangé au beurre. Les framboises fraîches ajoutent une touche acidulée et fruitée qui se marie parfaitement avec la douceur du chocolat blanc. Une véritable harmonie de textures et de goûts qui éveillera vos papilles. Cette tarte est idéale pour clôturer un repas en beauté ou pour épater vos convives lors d’une occasion spéciale.
La préparation de cette tarte est simple et rapide. Apréparez d’abord la pâte feuilletée que vous cuirez à blanc jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc avec le beurre, puis ajoutez-y le lait concentré non sucré mélangé à la gélatine ramollie. Une fois le mélange prêt, disposez les framboises sur le fond de tarte refroidi, puis versez délicatement la préparation au chocolat blanc par-dessus. Placez le tout au réfrigérateur et laissez reposer jusqu’à ce que la tarte soit bien froide. Ensuite, il ne vous reste plus qu’à la déguster, savourant chaque bouchée qui allie la richesse du chocolat blanc, l’acidité des framboises et la légèreté de la pâte feuilletée. Une tarte irrésistible qui ravira les amateurs de douceurs sucrées.
Recette Tarte au chocolat blanc et framboises:
Temps de Préparation: 10 minutes
Temps de Cuisson: 15 minutes
Temps de Repos: 50 minutes
Nombre de personnes: 4
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients :
– 1 pâte feuilletée
– 150 g de chocolat blanc
– 400 g de framboises
– 40 g de beurre
– 100 ml de lait concentré non sucré
– 2 feuilles de gélatine
Préparation :
Comment préparer la Tarte au chocolat blanc et framboises
Tout d’abord, commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Ensuite, cuisez la pâte à blanc en l’étalant dans un moule à tarte préalablement beurré. Pour cela, piquez le fond de la pâte avec une fourchette afin qu’elle ne gonfle pas pendant la cuisson. Enfournez ensuite pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laissez-la refroidir.
Pendant que la pâte refroidit, faites fondre le chocolat blanc et le beurre ensemble. Vous pouvez utiliser un bain-marie ou le micro-ondes pour cela. Veillez à bien remuer régulièrement jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Pendant ce temps, ramollissez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 5 minutes. En parallèle, chauffez le lait concentré non sucré dans une casserole jusqu’à ce qu’il atteigne une légère ébullition. Retirez la casserole du feu. Égouttez les feuilles de gélatine ramollies et ajoutez-les au lait chaud. Mélangez vigoureusement jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
Ensuite, versez le mélange de lait et gélatine dans le bol contenant le chocolat fondu et le beurre. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Maintenant, disposez les framboises sur le fond de tarte refroidi. Versez ensuite le mélange de chocolat et gélatine sur les framboises, en veillant à bien les recouvrir.
Pour finir, mettez la tarte au réfrigérateur et laissez-la reposer pendant au moins 50 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien froide.
Une fois la tarte bien refroidie, vous pouvez la servir et la déguster !
Source de la recette: https://cuisine.journaldesfemmes.fr/