Curry de crevettes au lait de coco de Cyril Lignac

Curry de crevettes au lait de coco de Cyril Lignac

Pour aujourd’hui, une recette de curry de crevettes au lait de coco aussi simple que bonne ! Cyril Lignac nous propose un curry gourmand, plat qui a été validé par toute la table. Que dire de plus ?… Une rapide du chef Cyril Lignac pour préparer un curry de crevettes au lait de coco très gourmand. Le plat rêvé pour divertir vos hôtes.

Tous ceux qui l’ont goûté ont demandé la recette… Plat pouvant être préparé la veille, se réchauffe très bien.

Recette Curry de crevettes au lait de coco de Cyril Lignac:

Comment préparer le Curry de crevettes au lait de coco de Cyril Lignac

TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 10 MINUTES
RECETTE POUR : 6 PERSONNES

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

INGRÉDIENTS:

30 GROSSES CREVETTES CRUES, FRAÎCHES OU SURGELÉES ET DÉCORTIQUÉES
2 OIGNONS
3 BRINS DE CORIANDRE
20 CL DE LAIT DE COCO
3 C. À SOUPE DE CRÈME FRAÎCHE
2 C. À SOUPE DE CURRY EN POUDRE
3 C. À SOUPE D’HUILE
SEL ET POIVRE

PRÉPARATION:

Comment préparer le Curry de crevettes au lait de coco de Cyril Lignac

Lavez, séchez et effeuillez la coriandre. Pelez et hachez finement les oignons. Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile dans une sauteuse. Quand elle est chaude, faites-y sauter rapidement les crevettes à feu vif pendant 2 minutes.

Salez et poivrez. Retirez-les de la sauteuse. Ajoutez le reste d’huile dans la sauteuse et faites chauffer, puis faites-y revenir l’oignon émincé en remuant une minute. Saupoudrez de curry, mélangez bien. Versez le lait de coco et la crème.

Portez à ébullition. Aux premiers frémissements, remettez les crevettes. Mélangez de manière à bien enrober les crevettes de sauce curry. Rectifiez l’assaisonnement. Poursuivez la cuisson 2 minutes.

Versez dans un plat, parsemez de coriandre et servez aussitôt, avec du riz basmati.

Astuce de Cyril Lignac :

C’est une recette délicieuse que vous rendrez plus gourmande en ajoutant des bâtonnets de pomme verte pour apporter de la fraîcheur. à la place du riz basmati, vous pouvez préparer un riz cantonnais en ajoutant des petits pois, des dés d’ananas et de haricots verts coupés en petits tronçons.

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