Escalope de veau à la crème et aux champignons de Paris

Escalope de veau à la crème et aux champignons de Paris

Un plat avec beaucoup de goût et facile à préparer : Escalope de veau à la crème et aux champignons de Paris . C’est un délicieux plat qui associe la saveur du veau à celle des champignons pour une préparation au goût d’automne. Les escalopes de champignons au veau sont bien adaptées à tout type d’occasion, d’un simple dîner hebdomadaire à un déjeuner plus copieux, comment peut-il être ce dimanche . Pour préparer des escalopes de veau aux champignons vous pouvez utiliser les frais.

L’escalope est une tranche mince de viande ou de poisson. Généralement, on emploie ce terme pour des escalopes de poulet, de dinde ou de veau. Nous vous encourageons vivement à prendre votre viande fraiche (chez votre boucher) plutôt qu’en barquettes (au supermarché). La différence de goût est énorme. Même s’il est vrai que le prix est un peu plus élevé, le jeu en vaut la chandelle et vous ne regretterez pas l’investissement supplémentaire.

Recette Escalope de veau à la crème et aux champignons de Paris:

Comment préparer les Escalopes de veau à la crème et aux champignons de Paris

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients Pour 4 personnes:

Escalope(s) de veau : 4 pièce(s)
Huile d’arachide : 2 cl
Sel fin : 4 pincée(s)
Moulin à poivre : 4 tour(s)
Champignon(s) de Paris : 1000 g
Gousse(s) d’ail : 1 pièce(s)
Echalote(s) : 1 pièce(s)
Crème liquide entière : 25 cl
Beurre doux : 25 g

Préparation:

Comment préparer les Escalopes de veau à la crème et aux champignons de Paris

1. CE QUE VOUS POUVEZ PRÉPARER AVANT LE COURS
– Couper les racines des pieds des champignons.
– Laver et sécher les champignons.
– Éplucher l’échalote.

2. POUR LA RECETTE
Couper les champignons de Paris en quartiers.
Ciseler finement l’échalote. Écraser l’ail du plat de la main.

Faire chauffer une poêle et verser un filet d’huile, puis saisir les escalopes et les saler. Les laisser colorer pendant 2 min, puis les retourner et poursuivre la cuisson durant 2 min. Poivrer ensuite les escalopes et les réserver dans une assiette.

Dans la même poêle, verser un fond d’huile et faire vivement sauter les champignons en les assaisonnant de sel. Lorsqu’ils commencent à dorer, ajouter le beurre, la gousse d’ail et les échalotes, puis poursuivre la cuisson durant quelques minutes.
Ajouter ensuite la crème, puis porter à ébullition et éteindre le feu.

Au dernier moment, remettre les escalopes dans la poêle avec le jus récupéré dans l’assiette.

Sending
Avis
5 (1 vote)

Nous vous invitons à Rejoindre notre groupe pour partager vos réalisations 🙂: Recettes et Astuces Faciles

Leave a Reply