Recette sauce béchamel facile à faire
La sauce béchamel est une sauce de base en cuisine française qui peut être utilisée dans de nombreuses recettes. Cette sauce crémeuse est facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients simples, tels que du beurre, de la farine et du lait. Pour réaliser cette sauce, il suffit de faire fondre le beurre, d’ajouter la farine et de mélanger pour obtenir un roux, puis de verser lentement le lait en continuant de mélanger jusqu’à ce que la sauce épaississe. Enfin, il ne reste plus qu’à assaisonner la sauce avec du sel, du poivre et de la noix de muscade pour lui donner une saveur unique.
La sauce béchamel peut être utilisée dans une variété de plats, tels que les lasagnes, les gratins, les quiches et les soupes. Cette sauce est également très versatile et peut être personnalisée en ajoutant des épices, des fromages ou d’autres ingrédients pour s’adapter à différentes recettes. Avec cette recette facile et rapide, vous pourrez préparer une sauce béchamel parfaite à tout moment pour sublimer vos plats et épater vos invités.
Recette sauce béchamel facile à faire:
Difficulté: Facile
Temps de Préparation: 5 minutes
Temps de Cuisson: 10 minutes
Temps total: 15 minutes
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients pour 4 personnes:
Beurre: 30 g
Farine: 30 g
Lait: ½ litre
Noix de muscade
Sel
Poivre
Préparation:
Comment préparer la sauce béchamel
Dans une casserole, faire fondre 30 grammes de beurre à feu doux. Une fois que le beurre est bien fondu, ajouter la même quantité de farine (30 g) et mélanger pour bien amalgamer les deux ingrédients. Pour que le roux ne brûle pas, on peut également y ajouter quelques gouttes d’huile.
Après quelques minutes, la farine et le beurre ainsi mélangés vont former un roux qui va commencer à se colorer. Malgré ce que son nom indique, il ne faut pas attendre que le mélange roussisse. Arrêter le feu dès que la préparation atteint une jolie couleur dorée, puis laisser refroidir.
Pendant que le roux refroidi, portez 1/2 litre de lait à ébullition dans une casserole. Verser le lait sur le roux refroidi en un filet continu, tout en mélangeant énergiquement au fouet pour empêcher la formation de grumeaux.
Lorsque le lait chaud est totalement versé sur le roux, replacer la casserole sur feu doux. Continuer à mélanger sans cesse, jusqu’à obtention de la consistance souhaitée. On attend généralement que la sauce nappe le dos d’une cuillère en bois.
Pour finir
Une fois que l’on obtient la bonne consistance, il ne reste plus qu’à assaisonner notre sauce béchamel. Ajouter du sel, du poivre, et surtout quelques pincées de noix de muscade, qui donne à cette sauce son caractère et son originalité. Indispensable !