noix de Saint-Jacques

Coquilles Saint-Jacques sur fondue de poireaux à la crème fraîche

Coquilles Saint-Jacques sur fondue de poireaux à la crème fraîche

La coquille Saint-Jacques est particulièrement prisée en fin d’année. C’est le crustacé le plus exquis, préparé pour sa finesse, élégance et sa cuisson rapide. On peut s’y perdre un peu avec ses appellations : coquilles, noix, pétoncles, avec ou sans corail : mais votre poissonnier sera vous guider. Voici une recette succulente, idéale pour une entrée chaude. Les …

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