plat d’hiver

GRATIN DE POMME DE TERRE AU MORBIER

GRATIN DE POMME DE TERRE AU MORBIER

Quand j’étais enfant, ma grand mère paysanne nous faisait très souvent ce gratin de pommes de terre que j’adorais. J’ai appris récemment que ce gratin s’appelle en réalité des “Pommes boulangères”. Je suis ravie d’en avoir retrouvé la recette dans l’excellent livre “Le grand cours de cuisine Ferrandi: L’école française de gastronomie” que je vous …

GRATIN DE POMME DE TERRE AU MORBIER Lire la suite »

Gratin dauphinois un véritable plat facile à réaliser

Gratin dauphinois un véritable plat facile à réaliser

Le véritable gratin dauphinois ne contient pas de fromage, comme son nom ne l’indique pas… Facile à réaliser, il plaît au plus grand nombre, et est excellent pour accompagner un poisson par exemple. Pour le réussir, il faut impérativement utiliser du lait entier ! Il en est de même pour la crème. (je sais, ça …

Gratin dauphinois un véritable plat facile à réaliser Lire la suite »

Pommes de terre rôties croustillantes

Pommes de terre rôties croustillantes

Apprenez à faire les meilleures pommes de terre rôties croustillantes. Plat de patates aromatisées au beurre, à l’huile d’olive et au thym. Ces pommes de terre émincées sont croustillantes à l’extérieur, tendres à l’intérieur. Un accompagnement parfait pour vos viandes ou poissons. Savoir-faire bien gardé des mamies du monde entier, la pomme de terre au …

Pommes de terre rôties croustillantes Lire la suite »

Sauce aux Morilles Une délicieuse sauce aux Champignons

Sauce aux Morilles Une délicieuse sauce aux Champignons

C’est la pleine saison des morilles et que vous ayez la chance et la connaissance pour les ramasser vous-même ou que vous puissiez en obtenir par d’autres biais, je ne vous dirai qu’une chose, profitez-en ! Vous allez me dire que vous ne m’avez pas attendu ! J’espère bien pour vous ! Sinon, d’autres sources …

Sauce aux Morilles Une délicieuse sauce aux Champignons Lire la suite »