Fondant au chocolat de Bernard
Le fondant au chocolat de Bernard est une recette de gâteau au chocolat et au caramel qui est à la fois simple et délicieuse. Elle consiste à mélanger des œufs avec de la farine pour créer une base aérienne et légère, puis à ajouter un caramel riche en saveur pour donner une touche sucrée et croustillante. On y ajoute également du chocolat noir fondant pour une texture fondante et un goût chocolaté intense.
Une fois sorti du four, le gâteau gonfle et prend une texture moelleuse et légèrement collante. Pour un maximum de saveur, il est conseillé de laisser reposer le gâteau au réfrigérateur pendant 4 heures avant de le déguster. Servi avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de fruits rouges, le fondant au chocolat de Bernard est un dessert parfait pour les amateurs de chocolat et de caramel.
Recette Fondant au chocolat de Bernard:
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients:
250g de sucre
50g d’eau
150g de beurre demi sel
3 gros œufs
10g de farine
125g de chocolat noir
Préparation:
Comment préparer le Fondant au chocolat de Bernard
Dans un saladier, battre les œufs avec la farine pendant 5 min jusqu’ à ce que le mélange mousse et double de volume, laisser un peu reposer.
Pendant ce temps, préparer le caramel, dans une autre casserole, faites fondre le sucre avec l’eau jusqu’à obtenir un caramel de couleur ambré lorsqu’il commence à brunir,
retirez le du feu (de façon à éviter les éclaboussures) puis ajouter le beurre, mélanger.
Lorsque celui ci a fondu ajouter le caramel à la préparation œuf, tout en mélangeant avec le batteur à petite vitesse pour éviter que la préparation durcisse.
Pendant ce temps faire fondre le chocolat au bain marie puis l’incorporer à la préparation.
Préchauffer le four à 160° et enfourner le gâteau dans un petite moule de 20cm de diamètre pendant 45 min.
Le gâteau gonfle beaucoup à la sortie du four, laisser le refroidir puis le placer 4 hr au réfrigérateur avant la dégustation sans oublier de le sortir un peu avant et régalez vous!
