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le fondant au chocolat de Bernard

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Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

250g de sucre
50g d’eau
150g de beurre demi sel
3 gros œufs
10g de farine
125g de chocolat noir

Préparation:

Dans un saladier, battre les œufs avec la farine pendant 5 min jusqu’ à ce que le mélange mousse et double de volume, laisser un peu reposer.

Pendant ce temps, préparer le caramel, dans une autre casserole, faites fondre le sucre avec l’eau jusqu’à obtenir un caramel de couleur ambré lorsqu’il commence à brunir,

retirez le du feu (de façon à éviter les éclaboussures) puis ajouter le beurre, mélanger.

Lorsque celui ci a fondu ajouter le caramel à la préparation œuf, tout en mélangeant avec le batteur à petite vitesse pour éviter que la préparation durcisse.

Pendant ce temps faire fondre le chocolat au bain marie puis l’incorporer à la préparation.

Préchauffer le four à 160° et enfourner le gâteau dans un petite moule de 20cm de diamètre pendant 45 min.

Le gâteau gonfle beaucoup à la sortie du four, laisser le refroidir puis le placer 4 hr au réfrigérateur avant la dégustation sans oublier de le sortir un peu avant et régalez vous!

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