Poêlée de la mer: Saint-Jacques, saumon et crevettes
Ce plat est une symphonie marine. Il ne faut pas le voir comme un ragoût,…
Poissons et fruits de mer
Plats
Viandes
Osso-Bucco aux champignons et tomates
L'Osso Bucco est un plat de "cuisson longue". Il s'agit de transformer un morceau de…
Desserts
fruits rouges
Idées recettes
Mousse à la Framboise rapide et facile à réaliser
Il est des fins de repas où l'on désire une touche sucrée sans la lourdeur…
Desserts
fruits rouges
Thermomix
Tiramisu aux Fraises et au Chocolat Blanc au Thermomix
Le tiramisu est traditionnellement une affaire de café et d'amertume. Ici, nous partons dans une…
Entrées
Poissons et fruits de mer
Tiramisu
Tiramisu aux 2 saumons et ciboulette en verrines
Le défi majeur d'un tiramisu salé est l'équilibre du gras. Le saumon est un poisson…
Chocolats
Desserts
Gâteaux
Gâteau chocolaté avec mousse aux framboises
Il existe une règle tacite en gastronomie : pour qu'un dessert soit mémorable, il doit…
Recettes
Pâté au saumon et pommes de terre
Il est rare de trouver un mariage aussi heureux que celui de la pomme de…
Gâteaux
Gâteau de semoule aux raisins secs
Il est des recettes qui traversent les âges sans prendre une ride, protégées par la…
Desserts
fraises
fruits rouges
Tiramisu fraise spéculoos en verrines
Il est des desserts qui ne demandent aucune cuisson mais exigent une précision d'horloger dans…