dessert traditionnel

Mini Tartes Tropéziennes dessert traditionnel et original

Mini Tartes Tropéziennes dessert traditionnel et original

La tarte tropézienne est née en 1955 dans les cuisines d’Alexandre Micka, pâtissier d’origine polonaise. Plusieurs versions circulent, à la crème pâtissière, à la crème chiboust, à la crème diplomate ou bien encore à la crème mousseline. Aujourd’hui, je teste la recette tirée de mon magazine Fou de Pâtisserie et annoncée comme la véritable recette …

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Millefeuille classique à la crème pâtissière

Millefeuille classique à la crème pâtissière

Le gâteau millefeuille à la crème anglaise, également appelé Napoléon,  est un dessert typiquement français. La recette traditionnelle veut que le gâteau soit composé de trois couches de pâte feuilletée en alternance avec deux de crème anglaise. Évidemment, cette règle a été maintes fois négligée pour composer un millefeuille avec beaucoup plus de couches comme …

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Tiramisu la meilleure recette

Tiramisu la meilleure recette

La meilleure recette de tiramisu au café avec une touche originale  (des spéculoos) … testez, vous allez devenir un inconditionnel de cette version gourmande et facile avec une belle texture légère, fondante et ferme.. Les spéculoos apportent de la texture avec une pointe de cannelle qui se marie très bien avec le café. En plus …

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