Chinois à la crème pâtissière vanillée et aux pépites de chocolat
Recette Chinois à la crème, Réalisez un superbe gâteau brioché « Chinois » à la crème pâtissière vanillée et aux pépites de chocolat. Pour varier les plaisirs, choisissez de le garnir avec des raisins secs, des pépites de caramel et aromatisez votre crème pâtissière avec de la poudre d’amande, de pistache ou quelques gouttes d’extrait de vanille ou de café.
Une des recettes les plus réalisée du site. Une délicieuse brioche torsadée de sa crème pâtissière et ses pépites de chocolat un vrai délice que dis-je une véritable damnation!!!!
Recette Chinois à la crème pâtissière vanillée et aux pépites de chocolat:
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients:
Pour la pâte:
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 400 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 c à c de sel
Pour la garniture :
- Crème pâtissière (recette ici)
- 100 g de pépites de chocolat
- 50 g de raisins sec
- 20 g de sucre glace pour saupoudrer
Préparation :
Comment préparer le Chinois à la crème pâtissière vanillée et aux pépites de chocolat
1/ Faire fondre le beurre puis le verser sur le lait et la levure, ensuite Ajouter les œufs préalablement battus, le sel, le sucre et la farine
2/ Pétrir longuement la pâte (elle est très souple) puis laisser pousser dans votre four éteint avec un bol d’eau chaude (pour créer une étuve) pendant 1 heure.
3/ Étaler la pâte en un rectangle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et badigeonner-la de la crème pâtissière .
4/ Parsemer de pépites de chocolat, de raisins,…., puis enrouler la pâte sur elle-même afin d’obtenir un boudin.
5/ Couper le boudin en 7 tronçons puis les disposer les uns à côté des autres de façon à ce qu’ils se touchent
6/ Laisser lever à nouveau une heure.
7/ Cuire la brioche pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
8/ Sortir du four et saupoudrer la brioche de sucre glace.
9/ On peut aussi badigeonner le dessus du chinois de sirop ou de confiture d’abricot.
Source de la recette: https://www.hervecuisine.com/
